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十里桃花泪,这种美味古田人千万别错过

发布时间:2020-04-11 20:42   来源:

  古田人自300年前起就种植桃树,桃花何止十里,又何止开过三生三世? 

 

  桃不仅为古田旅游业的发展起了巨大的推动作用,桃子更为古田桃农带来了良好的经济效益。 

  可你知道吗?桃树身上除了桃子外,还有一个宝贝,它是食品工业中的重要材料,还富含有糖醛酸(又称玻尿酸、琉璃糖碳基酸)这一目前所公认的最佳保湿成分。 

  这样宝贝很美味,这样美味的宝贝养颜又养胃。这样宝贝就是桃胶。 

 

  桃胶,又名桃花泪、桃凝、桃油、桃脂、桃树胶。是桃树自然分泌出的、或在外力作用下产生伤口而分泌出的帮助伤口自愈的树脂。 

  比较粘稠的桃树树脂液体通过日晒晒蒸发,产生固体桃胶。干的桃胶呈结晶石状,很硬,看着有点像琥珀。 

  桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后可泡发变软。 

  桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。具有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,是养生、养颜佳品。 

  既然是美味的宝贝,那自然要介绍一下吃法! 

  口服 

 

  食用方式:取比黄豆粒大一点的桃胶,清水洗净,咀嚼碎,温开水送服,早晚各一次。 

  疗效:治疗胃痛、胃炎,坚持服用三十天,胃炎不再犯。 

  桃胶五花肉 

 

  制作过程: 

  1、大火加热烧锅,放入适量的油,加热至5成热后,放入五花肉煸炒至表面变色; 

  2、调入黄酒、老抽,翻炒均匀; 

  3、放入葱和老姜,加入足量的水、白砂糖,转小火加盖焖30分钟; 

  4、放入桃胶,翻拌均匀,调成大火收汁即可。 

  温馨提示: 

  1、桃胶需要浸泡12小时以上,中途换一次水,进行第一次的清洗,清水加入时一定要加足够量哦! 

  2、大火烧热炒锅,再放入油烧热可以使锅和油的温度一样,这样炒菜就不会粘锅; 

  3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料,最好是炒出一些猪油后再加,这样会让菜品更加的软糯而不油腻。 

  桃胶银耳羹 

 

  制作过程: 

  1、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵,雪梨去皮切成1cm大小的丁; 

       2、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠; 

  3、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。 

  温馨提示: 

  1、桃胶不必太多,且需要将桃胶放入清水中浸泡12小时左右方可使用,

经过浸泡的桃胶体积大概能涨大10倍,因此浸泡完毕的桃胶需要在清除杂质后进一步掰成小块。 

  重要提示: 

  桃胶虽好,也不可当饭吃,一次不要食用太多! 

  体寒、孕妇忌食用桃胶。 

 

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